La cuisine se raconte mieux quand elle se partage
Eric Fernez, chef doublement étoilé, ouvre ses cahiers. Ses grandes recettes et ses histoires réunies dans un second livre pensé pour ceux qui aiment cuisiner.
Du Borinage aux « Grandes tables du monde », la même passion à table
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«Ma grande cuisine»
Le nouveau livre d'Eric Fernez
Des années de parcours étoilé, des Langoustines à l'embeurrée de chou au Pigeonneau en fine brioche. Chaque recette raconte une rencontre, un hommage, un moment de vérité en cuisine.
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Un livre à offrir, à garder, à cuisiner
Les plats signatures
Détaillés pas à pas. De quoi oser ce qu'on n'aurait jamais tenté seul.
Un parcours sincère
Du Borinage à la Grande Table du Monde. Les révélations d'un artisan passionné.
Un hommage indirect aux grands maîtres
Bocuse, Troisgros, Chapel, Fernand Point… Eric raconte les repas qui l'ont construit et les recettes qui en sont nées.
Un objet de
collection
Autant un livre de cuisine qu'un livre de table. À feuilleter pour le plaisir, à transmettre à ceux qui aiment le bien-manger.
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ACHETER "MA grande cuisine"« Ma Vie à Table »
Le premier livre
Les plats de brasserie, les astuces et secrets du quotidien. Là où tout a commencé.
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Les deux livres, une histoire complète
De la table familiale à la table étoilée. Le parcours entier d'Eric, en recettes et en histoires, maintenant disponible à 65€ TVAC.
ACheter les deuxUn artisan cuisinier, son histoire et ses conseils
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Ma Grande Cuisine est le témoignage d'un chef qui a bâti une maison doublement étoilée sans jamais renoncer à ce qui l'a mis en route : le goût de la table partagée, la fidélité aux produits, le respect d'une cuisine traditionnelle et vivante. On y trouve ses recettes les plus réputées, détaillées avec la rigueur d'un artisan et la chaleur d'un homme qui aime transmettre.
On y croise aussi les ombres bienveillantes des grands cuisiniers qui l'ont inspiré. Un livre qui se lit autant qu'il se cuisine et qui, à chaque page, confirme que la vraie grande cuisine est d'abord une affaire de générosité.
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